perjantai 2. elokuuta 2013

Punaviinimarja- vaniljarahkakakku

Pohja
 

Vaniljatäyte
 2 ½ dl Flora vaniljaa
200 g Valio maustettu vanilja rahkaa
1 tl Vaniljasokeria
5 kpl Liivatelehtiä

Punaherukka- valkosuklaatäyte
2 ½ dl Flora vispiä
2 dl Rahkaa
100 g Valkosuklaata
4 dl Punaviinimarjoja
5 kpl Liivatelehtiä

Kiille
2 dl Punaviinimarjoja
3 dl Vettä
1,5 dl Hyytelösokeria

Jos haluat paksumman kiilteen niin tee mielummin näin, jotta kiilteestä ei tule liian makea;
5 dl Punaherukkamehua
5 kpl Liivatelehtiä

Laita liivatelehdet likoamaan veteen, keitä sopivan makea puhaherukkamehu kattilassa. Ota kuppiin noin desi kiehuvaa mehua ja sekoita siihen puristetut liivatelehdet. Lisää seos kattilaan muun mehun joukkoon, sekoita ja anna jäähtyä hetken aikaa, mutta sekoita välillä ettei pinta ala hyytymään. Kaada sitten kakun päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään.



Tee ensin pohja ohjeen mukaan.


Vaniljatäyte

Laita liivatelehdet likoamaan.


Vatkaa Flora Vanilja. Lisää joukkoon vaniljarahka, sekä vaniljasokeri ja sekoita.


Keitä noin puoli desiä vettä kiehuvaksi ja sekoita joukkoon puristetut liivatelehdet. Sekoita sitten täytteeseen.


Kaada täyte pohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin noin pariksi tunniksi.


Punaviinimarja- valkosuklaatäyte

Laita liivatelehdet likoamaan.



Vatkaa Flora vispi. Lisää sekaan rahka ja sulatettu valkosuklaa.


Lisää joukkoon punaviinimarjat.


Keitä noin puoli desiä vettä kiehuvaksi ja sekoita joukkoon puristetut liivatelehdet. Sekoita sitten täytteeseen.


Levitä täyte.


Ja laita pariksi tunniksi jääkaappiin hyytymään.

Kiille

Murskaa viinimarjat kulhoon, lisää joukkoon vettä ja valuta tiheän siivilän läpi kattilaan. Toista sama muutaman kerran, jotta saat maut talteen. Keitä marjavesi kieuhuvaksi. Lisää joukkoon vähitellen hyytelösokeri ja kiehauta uudestaan. Anna jäähtyä, mutta sekoita usein, ettei pinta ala hyytymään. Tarvittaessa voit kiehauttaa seoksen uudestaan. Kaada jäähtynyt seos kakun päälle keskelle ja levitä vuokaa kallistellen hyytelö nopeasti, koska se hyytyy melkein heti pintaan kiinni. Älä missään nimessä enää koske lusikalla kiilteeseen tai kaavi kupin pohjalta loppuja pinnalle, muuten pinnasta tulee epätasainen.


Laita kakku vielä hetkeksi jääkaappiin.


Koristele kakku mieleiseksesi.

Digestive keksipohja

Ainekset
400 g Digestive keksejä
150 g Voita
1,5 dl Kahvia

Jos haluat rapean pohjan käytä puolet vähemmän voita ja laita pohja 200 asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi.

Laita keksit vahvaan muovipussiin tai pari pussia päällekkäin ja murskaa kaulinta apuna käyttäen. Voit myös murskata keksit esimerkiksi tehosekoittimella.
 
Lisää sulatettu voi joukkoon ja sekoita.

Kaada sekaan noin 1,5 dl kahvia ja sekoita.

Laita vuoan pohjalle leivinpaperia, ja jos käytät reunapaperia niin laita sekin tässä vaiheessa. Painele seos vuoan pohjalle. Laita pohja hetkeksi jääkaappiin, jotta se jäähtyy ennen täytteen lisäämistä.

tiistai 30. heinäkuuta 2013

Murotaikina


Ainekset
150 g Voita
125 g Sokeria
2 tl Vaniljasokeria
1 Muna
3 dl Vehnäjauhoja
1,5 tl Leivinjauhetta

Vatkaa pehmeä voi ja sokerit keskenään. Lisää joukkoon muna ja sekoita. Tämän jälkeen lisää vehnäjauho ja leivinjauhe seos. Levitä taikina vuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa alatasolla noin 10 minuuttia tai niin kauan, että saa pintaan hieman väriä. Lisää täyte ja paista vielä 5 – 10 minuuttia.



sunnuntai 18. marraskuuta 2012

Mango- suklaatäyte

Mango
Flora vispiä 2,5 dl
Vaniljasokeria 2 tl
Rahkaa 200 g
Arla Ingman Luonto+ mango jogurtti prk
Mango Piltti prk
Sitruunamehua
Sokeria
Vaniljakreemijauhetta 2 - 3 rkl

1 prk pähkinäsuklaalevitettä


Pilko mango pienen pieniksi paloiksi. Vaahdota Flora vispi ja vaniljasokeri. Lisää joukkoon rahka, jogurtti, piltti sekä pilkottu mango ja sekoita. Lisää sitruunamehua tuomaan raikkautta makusi mukaan. Lisää myös sokeria, jos täyte ei ole tarpeeksi makea. Lopuksi lisää kreemijauhe. Jauhetta kannattaa laittaa enemmän, jos täyte tuntuu löysältä. Anna täytteen olla jääkaapissa puolisen tuntia.

Levitä kostutetulle kakkupohjalle kerros pähkinäsuklaalevitettä ja tämän päälle kerros mangotäytettä. Täyte riittää kahteen kerrokseen.



sunnuntai 7. lokakuuta 2012

Omenapiiras


Kauramurotaikina


Täyte
Omenoita noin ½ kg
Sitruunamehua
Kanelia
Sokeria


Vaniljakastike 


Tee pohja kauramurotaikina linkin ohjeen mukaan.


Voitele vuoka ja taputtele taikina sormin pohjalle ja reunoille.

Pilko omenat ja lisää sitruunamehua niiden päälle. Tämä estää tummumisen.


Aseta omenalohkot tiiviisti taikinan päälle. Ripottele päälle kanelia ja sokeria omenoiden happamuuden mukaan. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15 - 20 minuuttia tai kunnes omenalohkot tuntuvat pehmeiltä.

Tarjoile piiras vaniljakastikkeen kera.

Kauramurotaikina

Voita 175 g
Vehnäjauhoja 3 dl
Kaurahiutaleita 1 dl
Sokeria 1 dl
Vaniljasokeria 1 rkl *
Leivinjauhetta 2 tl


Pilko voi pienemmiksi paloiksi kulhoon ja laita kuivat aineet sekaan.

Nypi aineet tasaiseksi massaksi.

Anna taikinan levätä jääkaapissa noin tunnin verran.

* Voit myös maustaa taikinan vaniljasokerin sijasta kaakaojauheella tai suklaalla.




Vaniljakastike

Kermaa 1 dl
Täysmaitoa 4 dl
Vaniljatanko
Munankeltuaisia 2 kpl
Sokeria 0,2 - 0,5 dl
Maissitärkkelystä tai perunajauhoja 1 rkl


Kaada kerma ja maito kattilaan. Halkaise vaniljatanko, raaputa siemenet kerma-maitoon, laita vaniljatanko mukaan ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kulhossa. Poista vaniljatanko kerma-maidosta ja kaada munaseos, sekä maissitärkkelys tai perunajauhot sekaan kokoajan vatkaten, kunnes seos sakenee ja pulpahtaa kerran. Älä päästä kastiketta kiehumaan. Maista kastiketta ennen kuin jäähdytät, jos se maistuu liikaa kananmunalta tai siinä on liian vähän sokeria, niin lisää sokeria varovasti ja kuumenna kastiketta vielä hiukan lisää. Ota kattila pois liedeltä, kun kastike on valmis ja laita jäähtymään kylmään veteen. Hämmennä silloin tällöin.

Mansikka-raparperitäyte

750 g raparperia
3 dl sokeria
Flora vanillaa 1 dl
Flora vispiä 1 dl
Rahkaa 200 g
Arla Ingman Ihana raparperi-vanilja jogurtti prk
Mansikoita ½ l
Mansikka-raparperi hilloa
Mehua kostutukseen


Pese raparperit.
Kuori tarvittaessa ulompi kerros ohuelti pois.
Paloittele raparperit.
Kuumenna raparperit sekä sokeri ja keitä hetken aikaa, jotta raparperit ovat pehmenneet.
Valuta keittoneste pois siivilän läpi. Voit ottaa keittoliemen talteen ja käyttää sitä kostutukseen.
Vatkaa Flora vanilla ja vispi erikseen. Yhdistä ne ja lisää joukkoon rahka, jogurtti sekä keitetyt raparperit. Sekoita ja laita hetkeksi jääkaappiin.
Viipaloi mansikat siivuiksi.

Mehua kostutukseen noin 2,5 dl, voit myös käyttää keittolientä, mutta itse en käyttänyt, jotta kakusta ei tulisi liian makea.


Kostuta pohja.

Lisää hillo ja viipaloidut mansikat.

Lisää kerros raparperitäytettä ja toista sama. Kun olet saanut kakun kasattua niin laita sen päälle foliota ja paino päälle, jonka jälkeen laita kakku jääkaappiin. Anna sen olla siellä yön yli.

perjantai 8. kesäkuuta 2012

Mansikkatäyte

2 dl Flora vispiä
2 tl Vaniljasokeria
500 g Rahkaa
2 dl Mansikka jogurttia
100 g Pandan valkosuklaata
300 g Mansikoita (jäisiä)
2 – 4 rkl Sitruunamehua
5 rkl Kreemijauhetta
 
Mansikkahilloa

Vatkaa Flora vispi ja vaniljasokeri. Lisää rahka ja jogurtti. Sulata valkosuklaa ja lisää seokseen. Raasta jäiset mansikat ja lisää seokseen. Lisää sitruunamehua makusi mukaan tuomaan raikkautta. Lisää tämän jälkeen kreemijauhetta ja maistele, jos täyte ei ole tarpeeksi makea niin lisää vähän kerrallaan sokeria.

Kakkua täyttäessä, sivele kerros hilloa ja lisää tämän jälkeen kerros täytettä. Riittää kahteen kerrokseen, kun käytät halkaisijaltaan 26 cm pohjaa.

maanantai 9. huhtikuuta 2012

Kinkkuvoileipäkakku






Pohja
Vehnä- ja moniviljapaahtoleipää

Täyte

2 dl Flora vispikermaa
1 prk kermaviiliä (rasvaton)
200 g Crème Bonjour ruohosipuli tuorejuustoa 
2 maustekurkkua
300 g keittokinkkua

Kostutus

Sitruunamehua ja vettä yhteensä 3 dl

Koristelu
100 g majoneesia
1,5 prk kermaviiliä
Herneenversoja
Salaattia
Tummia ja vaaleita rypäleitä
Mini luumutomaatteja


Leikkaa leipäviipaleista reunat pois.

Täyte
Vispaa vispikerma, lisää kermaviili ja tuorejuusto.
Pilko maustekurkku ja kinkku pieniksi paloiksi.

Päälle
Sekoita majoneesi ja kermaviili. Levitä ohut kerros päälle ja reunoille.
Koristele reunat herneenversoilla. Asettele mini luumutomaatit voilepäkakun päälle, laita niiden ympärille saalaatin lehtiä ja lehtien päälle rypäleitä.
Tarkemman kuvitetun ohjeen voilepäkakun tekoon näet tästä

Murotaikina

5 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
150 grammaa voita
0,7 dl vettä


Lisää kulhoon kuivat aineet ja pilko sekaan voi ja nypi ainekset keskenään.

Lisää kulhoon kuivat aineet ja pilko sekaan voi ja nypi ainekset keskenään.

Punaviinimarja- vaniljarahkakakku

Pohja   Vaniljatäyte  2 ½ dl Flora vaniljaa 200 g Valio maustettu vanilja rahkaa 1 tl Vaniljasokeria 5 kpl Liivatelehtiä Punaherukka-...